Pumpkin cake

 

Préparation

- Fais mousser les œufs et l'érythritol au batteur puis rajoute tous les ingrédients ( huile en dernier), en continuant de battre.

- Verse la préparation dans des moules silicone à muffins

- Au four pour 25 min à 180°C

Trucs & astuces

En topping j'ai mis du Philadelphia avec un peu d'érythritol et de la fleur d'oranger, le tout saupoudré de cannelle.
Variantes : remplace les noix par d'autres graines et la poudre d'amande par de la poudre de noisettes