Agneau indien

Préparation

- Découpe l'agneau en cube

Ne jette pas les os et la peau, utilise les pour te faire un bouillon 😉

- Coupe l'oignon en petit et presse l'ail

- Mélange la viande, le yaourt, l'oignon, l'ail et 2 bonnes c à c de marsala (ou plus selon ton gout). Sale et poivre

- Film la préparation et place la au frigo pour 3h minimum

Sors la viande du frigo 10 min avant de la cuire

- Dans une poêle avec un peu de ghee (ou beurre), mets la viande à cuire à feu plutôt fort 5 min puis laisse mijoter encore 10min à feu doux, en remuant de temps en temps.

Trucs & astuces