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P'tit suisse

Yaourt fraise-citron

Préparation

- Fais gonfler la gélatine dans 3 c à s d'eau froide

- Mélange le Philadelphia et l'érythritol (au batteur c'est plus facile 😉)

- Fais bouillir la crème. Hors du feu rajoutes y la gélatine et mélange bien

- Incorpore la crème au Philadelphia

- Divise la préparation en deux. Dans une part mets y le jus de citron, dans l'autre les fraises mixées

- Verse la préparation citron dans tes pots et laisse figer quelques minutes avant de venir y verser la préparation à la fraise dessus tout doucement

- Place tes pots au frigo pour au moins 2h

 

J'ai garnie mes yaourts d'un tartare de fraises pour plus de gourmandise: fraises coupées finement avec de la vanille, 1/2 c à c de zeste de citron et une pointe d'érythritol gold ( à mettre sur les yaourts après leur prise au froid)

Trucs & astuces

Si ton mixeur a du mal avec les petites quantités, n'hésite pas à mixer les fraises avec sa part de préparation Philadelphia-crème.

Tu peux varier les goûts en remplaçant le citron par de la vanille, fleur d'oranger, eau de rose... et les fraises par d'autres fruits rouges

Pour une version chocolat: utilise du cacao maigre que tu mélanges à la crème avant de la faire bouillir