• L'épicerie Kéto Plaisir est ouverte!
  • Profite des frais de port offerts à partir de 65€ d'achat😉

Clafoutis rhubarbe 2

Toujours aussi rapide à faire mais encore meilleur!🤤🤤

Préparation

- Coupe les extrémités des tiges et pèle la rhubarbe en enlevant le premier "film" de fibre

- Découpe les tiges en petits cubes et mets les dans une passette

- Fais bouillir 1L d'eau, mets ta passette dans l’évier et viens verser doucement l'eau bouillante sur la rhubarbe

- Prépare l'appareil à clafoutis en mixant tous les ingrédients au blender

- Passe la rhubarbe à l'eau froide pour la refroidir et là commence la séance de muscu!... Prends des poignées de rhubarbe et presse les entre tes mains pour retirer le maximum d'eau

- Mélange la rhubarbe à l'appareil

- Beurre un plat en verre ou en grès, verses- y la préparation, en évitant de faire un clafoutis trop haut, c'est mieux pour la cuisson

- Entre 45 et 50min de cuisson au four à 180°C (pique le milieu avec un couteau pour vérifier la cuisson)

- Laisse refroidir puis conserve le au frigo

Trucs & astuces

Le coup de l'eau bouillante, pourquoi?: Cela neutralise l'acidité de la rhubarbe et aide à la cuisson (surtout pour les tartes, la rhubarbe ne sèche pas)

Tu peux remplacer la vanille par de la cannelle😉

La texture de cette version 2 du clafouti ressemble plus à celle d'un gâteau de semoule qu'à un flan