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Tarte rhubarbe salée

 

Préparation

- Prépare ta pâte à tarte

- Pèle la rhubarbe et coupe la en petits cubes

- Dans une poêle, fais revenir les lardons avec la rhubarbe, le beurre et le sel-poivre 10-15 min

Laisse un peu refroidir

- Pendant ce temps étale ton fond tarte et dans un bol fouette légèrement l'œuf et le Brocciu

- Incorpore la rhubarbe au brocciu et verse sur la pâte à tarte.

- Enfourne pour 45min à 180°C.

A manger chaud ou froid

Trucs & astuces

J'ai cuit directement ma rhubarbe car elle n'était pas trop acide mais si la tienne déchausse les dents, blanchie la comme indiqué dans la recette "Clafoutis rhubarbe"

* Le brocciu est un fromage frais Corse au lait de brebis (très doux en goût)